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    杭州版“文和友”開在了碼頭邊,卻有兩個弊端

    來源: 聯商網 高天 2022-03-03 17:25

    出品/聯商網&搜鋪網

    撰文/高天

    自從文和友走熱后,xx版文和友便經常出現在各大社交平臺上…近日,在抖音、小紅書上出現了一個號稱“杭州版文和友”的美食綜合街區,《聯商網》實探分享。

    開在碼頭旁的商業

    位于杭州市上城區之江路630號南星碼頭公園地下的這個名為“057壹號碼頭”(以下簡稱為壹號碼頭)的項目,就是大家口中的“杭州版文和友”。

    其所處的位置,便是浙江第一碼頭。清代紅頂商人胡雪巖為免費義渡市民于1864年在南星橋三廊廟興建的“義渡碼頭”,成為了全省最大的內河碼頭。據悉,高峰時期,年輸送旅客達4000萬人次,也就是說每天都有上萬人從這里過江。直至1998年1月8日,浙江第一碼頭退出歷史舞臺,如今雖然其失去了原有的運輸功能,但其蘊含的歷史價值和文化記憶卻被永久銘記。

    杭州歷史上,除了西湖,就是錢塘江,而以往錢塘江兩岸的商貿往來,就是要靠渡船,碼頭承擔了重要的商貿交易角色。

    因此,得益于其獨特的區位,壹號碼頭打造成承載杭州人記憶的復古文化美食街區,也就變得順理成章。

    復古+科技場景,引入50+品牌

    離地鐵4/5號線南星橋站三百米左右,圓弧形門口就是目前壹號碼頭的入口,因為在四處高樓林立的輔路上,位置并不好找,加上并沒有什么導視(僅入口右邊有個廣告牌)和“隱蔽”的入口,第一次來的話建議地圖打開。

    入口進去地下一層便是壹號碼頭,映入眼簾的便是充滿復古風的杭州記憶和科技風的現代感?萍己蛷凸乓彩钦麠l街區的兩個元素關鍵詞?萍忌,賽博朋克風的入口、哈爾的移動城堡的門頭以及宇航員的雕塑等,這應該是運營方考慮到客群以周邊的白領為主,需要滿足其時尚現代的需求。

    除了門口處,整條街區的內部全是復古的上世紀七八十年代的老杭州記憶。從風格定位到裝修陳設,也基本符合“文和友模式”,還原了老杭州街頭巷尾的老場景、老物件。

    老款縫紉機、二八大杠自行車、手搖式爆米花機、公用電話亭、修鞋攤、手風琴、復古電視機、老式電話、復古教室、磁帶、小霸王游戲機等都小時候的記憶場景都被搬到了街上。

    各種老招牌和充滿年代感標語被制成燈牌掛滿整條街。

    同時,運營方還根據南星橋的區塊特性,沿街穿插設置了復興里巷、南星橋碼頭、南星橋火車站、十五奎巷、菜市橋等場景,微縮版還原這些老街小巷的人間煙火。比如十五奎巷里面的時光照相館紀錄了杭州城市的舊照片,相信老一輩的杭州人能找到屬于自己的城市記憶。

    作為一條美食主題街區,自然少不了美食的存在。

    經統計,壹號碼頭共引入了54家品牌,其中正常營業的44家,6家暫時歇業(有的是晚上營業),還有4個已經入場圍擋的,也有少數空鋪,整體招商率在90 %以上。

    ▲中午未營業

    ▲圍擋裝修中

    業態上看,以餐飲、休閑娛樂為主,永和大王、北京知名的好吃麻小·小龍蝦、佰佳旺、8090燒烤公社、撈金;疱、牛古三炙子烤肉、魏名府地鍋雞、蜀山烤魚、遇花溪、醉麓城·生腌熟醉·打邊爐、衢州大院、椿風·養身茶飲、劉嘉奇·楊枝甘露等餐飲品牌,星聚會KTV(圍擋中、山隱奇樓·山海繪卷演繹劇場(密室逃脫)、妮來抓呀等休閑娛樂品牌。

    ▲山隱奇樓·山海繪卷演繹劇場

    客流上,因為是中午12點的飯點,永和大王、佰佳旺、淮南牛肉湯這些輕餐、快餐人流最大,佰佳旺門口還排起了長隊。筆者在12點30分左右淮南牛肉湯點餐堂食叫號已經到77號,還有不少外賣單,據悉正常工作日中午堂食能做到100單左右。

    相比之下,火鍋、中式正餐等店中午客流一般。這也反映了項目的目標客群還是以周邊寫字樓的白領和工作人員為主。壹號碼頭周邊的寫字樓就包括了贊成中心、贊成大廈、贊成太和廣場、浙江海運大廈、大名空間商務大廈等等。

    杭州特色餐飲缺失,宣傳不給力

    整體來看,壹號碼頭在場景的打造上可圈可點,還原了老杭州街頭巷尾的場景和物件,能引起不少人的共鳴。

    但仍然存在兩個問題:

    一、宣傳力度不夠。在實探之前問過身邊的同事、朋友,知道壹號碼頭的少之又少,查閱小紅書和大眾點評發現,小紅書關于壹號碼頭的筆記不到50條,而大眾點評更是只有25條。至于何時開業網上無一絲消息,從大眾點評最早一條評論上看,是2021年12月23日,一直到今年的2月份評論才突然增多。至于開發或運營企業的相關消息,也沒找到。

    作為一個在場景上煞費苦心的街區項目,可以感受到運營方是想做好并打造成吸引更多消費者前往打卡的“網紅場所”,但如果宣傳不夠,無人知曉,怕也很難帶來記憶點。

    二、缺乏真正意義的杭州特色餐飲。在壹號碼頭,你能找到像臭豆腐、烤串、魷魚這些特色小吃,也能吃到日料、火鍋、烤肉,但沒有真正的杭州老字號店鋪。缺乏杭州特色的餐飲品牌,丟失了作為一條作為主打杭州人記憶餐飲街區的真正的內核。

    商業講究長期主義,等到視覺疲勞后,如何才能吸引消費者?非常理解壹號碼頭主要是針對周邊居民和工作白領,但如果只是想滿足白領的“工作餐”所需,那何必大費周章,斥資打造那么多好的場景呢?一條小吃街就能搞定。

    無論是作為行業從業者還是消費者,都希望杭州也能有真正的“文和友”。尤其是對南星橋的人民來說,需要商業。相比錢江新城核心區的萬象城、來福士等項目,偏居錢江新城西南一隅的南星橋板塊并沒有像樣的商業。雖然南星橋豪宅集聚、富人扎堆,但也在呼喚商業。

    寫在最后

    目前已經開放的057壹號碼頭面積1.2萬方,從現場來看,有地下扶梯通往負二層,但負二層目前還是封閉狀態。

    同時,根據杭州上城區政府官網此前發布的一篇《搶抓機遇謀發展 提高站位開新局奮力打造共同富裕典范城區示范街道 ——南星街道2021年工作總結及2022年工作計劃》中提到:復興地下空間057壹號碼頭項目煥新亮相,3萬方“美食+文創”商業項目,補齊復興商圈配套不足短板,打造沿江夜經濟新聚集地。

    也就是說,還有1.8萬方的空間待開放。希望057壹號碼頭能補齊短板,未來可期。

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