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    主題:茶顏悅色進軍咖啡賽道,5家門店同時開業

    壹覽商業

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    8月9日,據紅網時刻報道,茶顏悅色將于8月10日在長沙五一廣場同時正式開業5家“鴛央咖啡”門店。

    據茶顏悅色方面表示,鴛央咖啡品牌的定位為“新中式咖啡&茶”,與茶顏悅色是同根生的兩個獨立品牌,此次是茶顏悅色的一次新嘗試。

    據了解,位于五一廣場印象匯商圈的首家“鴛央咖啡”門店,已在8月8日拆除圍擋,進入兩天的內測階段。從門店外圍來看,鴛央咖啡店面的外墻以墨綠為主基調,和以中國紅為主色調的茶顏悅色區分開。

    在產品體系方面,目前“鴛央咖啡”門店有奶咖系列、純咖系列、特調系列、預制系列,產品售價區間為14-20元不等。在制作方面,鴛央咖啡采用“西咖中做”的方式。在門店運營上,鴛央咖啡與茶顏悅色同樣,也堅持直營不加盟。

    今年以來,茶顏悅色舉動頻頻,除此次進軍咖啡賽道、同時開業5家咖啡門店外,還走出長沙,將門店陸續擴張至湘潭、重慶、南京等地。壹覽商業了解到,在今年6月1日,茶顏悅色正式進駐重慶,四家門店同時開業;其后,茶顏悅色宣布,將南京定為進入江浙滬的首座城市,目前位于南京的3家門店還在籌備階段。

    至于此次進軍咖啡賽道,茶顏悅色同時開出5家門店,在壹覽商業看來,主要有以下幾方面原因。

    一方面,是當前國內咖啡賽道的火熱發展,吸引茶顏悅色入局。

    近兩年,國內咖啡行業發展勢頭迅猛。艾媒資訊數據顯示,2020年中國咖啡市場規模為3000億元,到2025年有望突破萬億元,總體呈持續擴大趨勢。在這種情況下,國內大多連鎖咖啡品牌也在加快門店的擴張。壹覽商業統計數據顯示,在今年上半年,國內主要的17家連鎖咖啡品牌共開新店約3075家,門店存量達到近19000家。

    對此,茶顏悅色開始快步入局,進軍咖啡賽道搶占市場份額。據茶顏悅色相關負責人表示,鴛央咖啡在投入市場前做了不到4個月的調研,“可以說是邊跑邊嘗試、邊調整,通過調研發現在大環境穩定向前的情況下,咖啡和茶作為功能性飲品有很大的上升空間,也算是我們擁抱變化的一種方式!

    另一方面,是從競爭方面來看,目前多家茶飲品牌均開始布局咖啡賽道,而茶顏悅色不得不做出舉措以應對。

    從當前茶飲賽道來看,新茶飲品牌涉足咖啡已并非新鮮事。除在自有門店菜單中加入咖啡產品外,像喜茶、奈雪的茶等品牌還通過收購、成立子品牌的方式進軍咖啡賽道。比如,蜜雪冰城曾在2017年成立咖啡品牌“幸運咖”;喜茶在2021年投資連鎖咖啡品牌Seesaw;書亦燒仙草在2022年投資咖啡品牌DOC咖啡,等等。

    盡管茶顏悅色已開始正式布局咖啡賽道,但一定能發展的好嗎?

    從長沙這座城市來看,隨著近些年的持續爆火,長沙在經濟方面快速發展,消費水平不斷提升,是一個適合咖啡品牌布局的城市。而且,作為茶顏悅色的大本營,茶顏悅色在長沙擁有較高的知名度和聲量,這一優勢或許可以延伸至咖啡業務上,這是茶顏悅色在長沙開展咖啡業務的先天優勢。

    但是,茶顏悅色同時也需要面對,長沙咖啡市場愈發內卷的現狀。公開數據顯示,近5年內,有1486家咖啡館在長沙成立,其中獨立咖啡館的數量超過非獨立咖啡館。如今,長沙咖啡館的數量已經超過1500家,而且這一數據還在持續增長。

    另外,作為全國新消費發展的熱土,近些年長沙還涌現出不少本土連鎖咖啡,比如是隆咖啡、DOC咖啡等。隨著茶飲品牌入局咖啡市場,更加劇長沙咖啡市場的內卷程度。

    未來,茶顏悅色在咖啡賽道上能走多遠,還要看其具體發展策略。

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