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    主題:虎頭局渣打餅行浙江首店來了,杭州還有這些開店計劃

    綠光仙境

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    虎頭局渣打餅行浙江首店來了,杭州還有這些開店計劃

    聯商快訊:新式烘焙頭部品牌又將掀起新一輪激戰。

    日前,杭州湖濱銀泰in77官宣浙江售首家墨茉點心局入駐,并將于4月27日正式營業。

    此次登陸杭州,品牌在產品方面做了一定的屬地融合,招牌繽紛麻薯推出了有海鹽茉莉、桂花龍井、草莓公主等口味的春茶爆漿麻薯,以及杭州首發的超軟皇后卷等限定產品。

    墨茉點心局于2020年創立于長沙,品牌以國風新中式點心為定位,創立以來迅速走紅,成為火遍長沙、武漢、北京的國潮點心。

    與此同時,《聯商網》獨家獲悉,另一網紅新中式烘焙品牌虎頭局渣打餅行浙江首店也已籌備中,或將于6月1日在杭州萬象城開出,該店將是標準店,除此之外,品牌還將在湖濱銀泰in77、城西銀泰城鋪開新店計劃,兩處門店預計都將于6-7月亮相。

    作為同樣來自長沙,且都是新晉能打的人氣中式烘焙品牌,墨茉點心局和虎頭局渣打餅行自然時不時地被放在一起比較。前者成立不到2年,后者成立不到3年,但都已成為“大網紅”,且頻頻受到資本的青睞,兩者都處在快速擴張的階段。相關數據顯示,墨茉點心局全國門店數量超60家,虎頭局渣打餅行相對少一些,不到50家。

    雖然兩者擴張速度稍有差異,但擴張路線頗為相似,在大本營長沙之外,武漢、北京都是兩大品牌火力重點所在,如今兩者先后踏入杭州市場,再次展開正面交戰。墨茉點心局一馬當先,率先入局杭州主力商圈,虎頭局渣打餅行雖然慢了一步,但連開三店的氣勢沒有輸。

    除了終端渠道的貼身肉搏,新中式烘焙賽道還不時激蕩起大大小小的水花,行業的質疑聲未曾停歇。2022年伊始,“墨茉點心局裁員”、“虎頭軍融資擱置”等一條條新聞被頂上熱搜,此外,關店和業績下滑等負面也屢見報端。

    有評論認為,新中式烘焙品牌逃不開一個怪圈,就是它們的品牌調性和產品品類過于一致。在神似的裝修風格下,長著相似的“國潮臉”,消費者只會把它們統一歸類為“新中式烘焙”,但很難對其中的某一個印象深刻,進而與品牌建立粘性。產品端更是同質化嚴重,生產上并不具備技術壁壘,消費者也很難客觀地評定不同品牌的產品孰優孰劣。

    新中式烘焙品牌集體用產品、設計、營銷三板斧砍出好開局后,如何拓展出舒適的第三空間、完善體驗感,又如何依托產品創新與營銷活動,不斷吸引消費者,將是更為重要的命題。

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